どんだけ腕のいい料理人でも、

1 名前：たけダ [2008/09/19(金) 00:21:21]

お玉に口つけて味見するヤツはダメだ。
あと汗ポタポタなヤツ。

2 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 00:22:23]

じゃあお口に玉つけて味見するわ

3 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 00:22:51]

調理場まで入るなよ無礼だぞ

4 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 00:24:17]

それが隠し味なんだよ知らなかったのかよ

5 名前：たけダ [2008/09/19(金) 00:26:51]

今さっきロンブーの花の料理人で「サイコー」とか言って口つけたお玉でまたかき混ぜてたけどああいうのホントいや。

6 名前：たけダ [2008/09/19(金) 00:28:22]

味見するなら小皿に取るとかしろよ。

7 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 00:30:05]

お玉に直接口はつけないんだよ熱いから
触れるか触れないかの距離で空気ごと吸い込めばスープも冷めてお玉にも口つかない
そういうテクがあるんだよ多分

8 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 10:26:08]

日本料理では日本酒のおちょこを味見に使う人も多いかな
小皿からだと脇に少しこぼれる場合あるざん

お玉に口びるつけるのは論外

9 名前：人狼教諭 ◆doomsroUk. [2008/09/19(金) 10:34:18]

ほんのわずかな唾液が旨みを増すんだよ。

10 名前：たけダ [2008/09/19(金) 10:34:48]

その作業は俺が口の中でやるからいい。

11 名前：人狼教諭 ◆doomsroUk. [2008/09/19(金) 10:36:57]

一流シェフは自分の唾液が最高の隠し味になるように体調管理してるんだよ。

12 名前：たけダ [2008/09/19(金) 10:38:52]

三流シェフは台無しになるようにしてるのか。

13 名前：人狼教諭 ◆doomsroUk. [2008/09/19(金) 10:42:33]

ちなみに超一流シェフは自分の第一チンポ汁が（ｒｙ

14 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 13:44:40]

お玉に口つけて味見するようなやつはまずいねーよ

15 名前：たけダ [2008/09/19(金) 13:57:59]

鍋に指入れて味見するヤツも許せん。

16 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 13:59:34]

火傷したいんやろか

17 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 14:01:13]

道場六三郎が料理の鉄人で唾液付けまくりでいやだったのおもいだした

18 名前：たけダ [2008/09/19(金) 14:03:51]

陳健一の方が。

19 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 14:11:19]

唾液の酵素で食材のデンプンが糖に分解されて甘みが増すんだよ

20 名前：たけダ [2008/09/19(金) 14:12:43]

それはマンぞうくんに聞いた。

21 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 14:13:41]

あと唾液は除菌効果があるらしいですぜ

22 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 14:15:20]

人狼より科学的に説明してるから俺の勝ちだ！

23 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 16:08:37]

唾つけてページをめくるのと同じかんじか

24 名前：名無ぴ [2008/09/19(金) 16:13:57]

料理だからもっと上だな

25 名前：名無ぴ [2010/05/29(土) 13:46:16]

上沼恵美子の番組で料理人がお玉に口をつけているように見えたが
料理人「お玉からこぼした汁を空中で吸い込んでいるから、口はつけてないんです」
上沼「先生、そんなややこしい事せんといて」
と言ってた

26 名前：名無ぴ [2010/05/29(土) 13:59:30]

えらい古い話を思い出したんなァ

27 名前：名無ぴ [2010/05/29(土) 19:57:09]

>>25
ワロ茶

28 名前：名無ぴ [2010/05/29(土) 20:32:39]

出汁のベースは風呂の残り湯をこしてます

29 名前：名無ぴ [2010/05/30(日) 07:23:03]

今日は秋刀魚の炊き込みご飯にチーズと椎茸を挟んだビーフカツレツ魚介類と春野菜のジェノバ風　リングイネだぞ