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873: 09/7/10 14:30:34
料理の材料に肉や骨が含まれてるときは、わざわざダシ的なものをくわえなくてもウマミ成分が出てる
魚のときは微妙、好みによってはカツブシとかニボシでダシを追加
野菜しか入ってないときはダシ的なものをくわえないと全然違う味
味の素がいやな人は鶏がらスープの粉末とかコンソメの粉末とかが便利
野菜だけでカレーつくるのと、ほぼ同じレシピに肉類ガンガン加えてカレーつくるのと比べて
カレーの汁部分だけ味わってみると結構よくわかる
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