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844: 09/7/10 14:3:57
ぁ_ぁ＜たぶんうまみ調味料とか出汁を使う料理の最終的な味の方向性にだまされて
「甘みとしょっぱみが合わさったような味」って思っちゃうんだろうなあ
でもうまみって食材の味が複雑に混ざり合ったものだろうから「これ」っていうのは難しいよね
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